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Bacalhau com creme de espinafre

Bacalhau pode ser um prato estremamente saboroso sabendo combinar os ingredientes. Aqui o bacalhau combina com o espinafre e ganha consistência cremosa graças a maionese. O queijo ralado dá o toque final a essa delicia, você precisa conferir!

Bacalhau com creme de espinafre

Ingredientes: 

    <li>. 1 quilo de bacalhau</li>
<li>. 2 colheres (sopa) de margarina</li>
<li>. 2 alhos-porós fatiados</li>
<li>. 1 cebola grande picada</li>
<li>. 1 maço de espinafre abafado e picado</li>
<li>. 1 xícara (chá) de maionese</li>
<li>. meia xícara (chá) de leite</li>
<li>. 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado</li>
<li>. 1 colher (sopa) de farinha de rosca</li>

Preparo antecipado: 12 horas(Começar no dia anterior a tirar o sal do bacalhau) Tempo de preparo: 50 minutos Tempo total: 12 horas e 50 minutos

Modo de preparo:

1- De véspera, coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho, trocando-a algumas vezes. 2- Escorra o bacalhau, coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie em lascas. Reserve. 3- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 4- Em uma panela pequena, aqueça 1 colher (sopa) da margarina, junte os alhos-porós, a cebola e refogue por 5 minutos. Espalhe no fundo de um refratário médio oval pequeno (29 x 20 cm) e cubra com o bacalhau reservado. Reserve. 5- Na mesma panela, aqueça o restante da margarina e refogue o espinafre por 2 minutos. Retire do fogo, acrescente a maionese e o leite. Espalhe sobre o bacalhau. 6- Misture o queijo com a farinha de rosca e polvilhe sobre o bacalhau. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Variação: Se preferir, substitua o espinafre por escarola cortada em tiras finas.

Dica: Sirva acompanhado de purê de batata.

Fonte: Maizena

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